Resep Ayam Asam Manis Nenas

The Papua Journal - Ayam asam manis nenas adalah hidangan masakan yang terkenal dalam masakan Indonesia.

Hidangan ini merupakan salah satu contoh dari variasi masakan Indonesia yang menggabungkan berbagai rasa, seperti asam, manis yang segar.

Baca Juga: Film Redeeming Love: Kekuatan Doa

Resep kali ini dikirim oleh chef internasional, Christina Sahuburua di Belanda.

Bahan yang dibutuhkan :
- 500 g daging ayam bagian dada.
- 1 buah paprika merah.
- 1/2 daging buah nenas yang sudah masak.
- Daun bawang secukupnya
- 2 siung bawang putih, dicincang halus.
- 1/2 buah bawang bombay, (bisa diskip).
- tepung maizena secukupnya.
- 2 sdm rice wine
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm asam cuka (saya pakai perasan air jeruk)
- 1/2 gelas air.
- 1 ruas jahe, pakai sesuai selera.
- garam
- gula, sesuai selera.
- penyedap rasa, sesuai selera.

Baca Juga: EL LIBERTARDO - Sang Pembebas!

Cara membuat:

1. Daging dada ayam dipotong-potong tipis, lalu balur dengan tepung maïzena berikan sedikit lada Hitam dan garam.

2. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya.

3. Setelah minyak cukup panas, masukan ayam yang telah dibalur tepung maizena. Goreng sebentar saja, menghindari over cook. Angkat lalu tiriskan.

4. Campurkan dalam satu wadah, rice wines, saus tiram, minyak wijen, cuka dan air. Juga masukan gula dan dua sendok saus tomat, diaduk dalam wadah hingga gula larut, sisihkan.

5. Potong-potong buah paprika sesuai selera, bawang bombay dan daun bawang.

6. Panaskan 2 sdm minyak, masukan semua bumbu saus ditambah air. Setelah panas dan saus mengental, masukan ayam disusul paprika, bawang bombay dan bawang daun. Jgn terlalu lama diaduk. Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba..!